Un peu d'histoire

Histoire du kombucha

Le thé kombucha est connu en Chine depuis plus de 2200 ans, c'est une boisson naturelle obtenue par la fermentation de thé sucré, il serait apparemment originaire d'extrême orient.

Depuis le début du XXème sciècle ou il est arrivé en Russie, ses propriétés médicinales et sa réputation a entrainé sa propagation rapide dans les pays des Balkans et de tout l'est de l'Europe.

C'est dans les années 50 que l'on en retrouve la trace en France.A l'époque, on le trouvait sous des appellations différentes comme "hongo" et "ma-gu".